Chez les chefs cuisiniers, le matériel joue un rôle important dans le goût des aliments. Les poêles occupent une bonne place dans la restauration professionnelle. Alors vous souhaitez séduire votre famille avec une bonne gastronomie. Les poêles sont là pour vous. Mais il faut savoir qu’à chaque poêle son utilisation. Pour cela, découvrez-les dans cet article.
Quelles sont les meilleures qualités de poêle ?
Les poêles sont des ustensiles de cuisine fabriquées en tôle ou en fer battu et qui comportent une longue queue. Les chefs cuisiniers s’en servent pour faire frire les aliments.
Selon les besoins des utilisateurs, les poêles qui existent sont :
La poêle en inox : c’est l’ustensile idéale pour griller de la viande. La viande se colle et cela permet d’avoir des sucs de cuisson grâce à la montée rapide en température. Vous pouvez l’essayer avec les aiguillettes de canard. Sur ce site vous en saurez plus sur la poêle.
La poêle en céramique : très léger, il monte vite en température. Pour un usage quotidien, c’est l’ustensile idéale pour réchauffer. Elle fait colorer la viande et très pratique.
La poêle anti-adhésive Tefal : dotée d’un revêtement en titane, sans plomb et sans cadmium, cette poêle peut durer plus longtemps que les deux versions précédentes. Il comporte un thermospot. C’est l’idéale pour cuir des crêpes, réaliser des omelettes, etc.
Que faut-il faire pour bien utiliser votre poêle ?
Pour prolonger la durée de vie de votre poêle, les solutions ci-après sont à pratiquer :
Une poêle en inox, quelle que soit sa qualité, des taches, des traces apparaissent. Pour éliminer les traces couleurs en arc-en-ciel, un mélange d’eau et de vinaigre suffit. Il faut appliquer le mélange à la poêle et rincez.
S’agissant de la poêle anti-adhésive Tefal, c’est une erreur de la surchauffer car cela peut nuire au revêtement. Aussi, n’utilisez jamais une éponge abrasive pour nettoyer ce modèle de poêle.
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